日本発のBean to Bar machine
業務用の機材から個人で楽しめる機材。そして、石材の利点を生かしたショップ向けBean to Bar機器の製造販売をしています。Bean to bar に必要な機材の販売はもちろん、生産システムの立ち上げや製造に関する諸問題のご相談も承ります。
BEAN TO BAR Bean to Barをはじめたい方へ
Bean to Barに必要な
チョコレート製造機材や
ノウハウを低コストで
ご提案いたします。
何から揃えよう。何から始めよう。はじめてのBean to Barに必要な機材や不安ごとは当社にご相談ください。2015年からの当社の確かな実績と経験を活かして、皆様のBean to Barをしっかりサポートいたします。
“chocolat mill pro“シリーズ
当社が開発した“chocolat mill pro“シリーズは、チョコレート石臼“ショコラミル”でのノウハウと石材の特性を活かし、Bean to Barに最適化した業務用機材です。
01About our roasting machine
焙煎
カカオ豆の焙煎作業をガス熱風式で行います。
岡崎式
カカオ豆焙煎機 3～15kg
- ガス熱風式
- 対応容量：3～15㎏
- その他の穀物にも利用できます
- chocolat mill pro
カカオ豆焙煎機 30kg
- ガス熱風式
- 対応容量：30kg
- chocolat mill pro
02About our crushing and winnowing machine
粉砕＆風選
焙煎したカカオ豆を粉砕と同時に風選していきます。
ウィノアーマシン
- カカオハスク(外皮)とカカオニブを風の力で分ける機械
- 粉砕と風選を同時に行い、作業の効率化を計れます。
- クラッシャーは可動式なので風選作業は調整しながら何度でも行えます。
- ～60kg/hまで対応可能
- ハスク除去率99％～
- chocolat mill pro
自ら設計し作り上げた粉砕機。幾度となく改良を重ね、試行錯誤の末現在の構造へと辿り着きました。
倉庫の奥に片づけられた初号機。ここからはじまりました。
当社が作成する粉砕機の最大の特徴でもある石材を利用した製造方法です。
03About our melanging machine
磨砕＆精錬
カカオニブと砂糖を磨砕しコンチングを行います。
メランジャー
- Made in Okayama
- 日本初の日本製メランジャー(当社調べ)
- 石材(岡山産)を含め、基本的に全て日本製、日本での製造にこだわり、ハンドメイドで製作しています。
- 傾き自動ボタン/傾き速度設定
- 容量：5kgタイプ
- 容量：30kgタイプ
- 三相200V仕様
- chocolat mill pro
テンパリング台
素材：御影石製(岡山県矢掛町産 白色花崗岩)
製作可能サイズ：W1000㎜×L4500㎜。厚み30㎜より。
仕上げや形状はご相談ください。
オリジナルモールド
素材：PET素材(ペットボトルと同じ素材)
耐久性は落ちますがポリカ製モールドより安価で製作できます。
オリジナルモールドを少量から作製可能です。詳細はお気軽にご相談ください。
04Other
その他関連商品
多産地少量生産向けの日本産御影石製(大理石も可)テンパリング台やオリジナルモールドの製作、その他BtoB関連製品も取扱っています。
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
product
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